Scaife ATLAS

CTS Library / De Victu Attenuante

De Victu Attenuante (32-34)

urn:cts:greekLit:tlg0057.tlg019.opp-grc1:32-34
Refs {'start': {'reference': '32', 'human_reference': 'Section 32'}, 'end': {'reference': '34', 'human_reference': 'Section 34'}}
Ancestors []
Children []
prev
plain textXML
next

οὔκουν οὔθ ἁπλῶς ἐψημένον ἐσθίειν χρὴ πυρόν, ὧς εἶδον ἐσθίοντας ἐπὶ τῆς Ἀσίας τῶν ἀγροίκων παμπόλλους ἡδύνουσι δ ὀλίγοις ἁλσὶν αὐτόν οὔτ ἄλευρον ποιήσαντας ἑψεῖν ὧς ἔτνος ὕδατι δεύσαντας γάλακτι· πᾶσαι γὰρ αἶ τοιαῦται
σκευασίαι καὶ δύσπεπτοι καὶ κακόχυμοι, μόνη δ ἐπιτήδειος ἤπερ καὶ μόνη νῦν εὐδοκιμεῖ δεόντως, διὰ τῆς ζύμης τε καὶ τῶν ἀλῶν καὶ τοῦ κλιβάνου, χείρων δὲ βραχὺ ταύτης διὰ τῶν ἴπνων.

τῶν μὲν γὰρ ἄλλων οὐδὲ μεμνῆσθαι προσήκει· ἔστι δὲ καὶ πυρῶν
αὐτῶν οὐκ ὀλίγη διαφορὰ κατ εἶδος· ὅσοι μὲν γὰρ βαρεῖς καὶ πυκνοὶ καὶ διὰ βάθους ξανθοί, τροφιμώτατοί τ εἰσὶ καὶ παχύχυμοι καὶ γλίσχρου χυμοῦ γεννητικοί· ὄσοι δὲ κοῦφοι καὶ ἀραιοὶ καὶ λευκοὶ τὰ ἔνδον, οὗτοι καὶ ἧττον τρέφουσι καὶ ἧττον παχὺν καὶ γλίσχρον ἀπογεννῶσι χυμόν.

ἔστι δὲ καὶ σεμίδαλις καὶ χόνδρος ἱκανῶς τρόφιμα καὶ παχύχυμα καὶ γλίσχρα· ἀλλά σεμιδάλεως μὲν οὐδ ἀναγκαῖον ἅπτεσθαι τοῖς λεπτυνούσῃ διαίτῃ χρωμένοις· χόνδρου δ ἔξεστιν ἀπολαύειν τὰ μέτρια καὶ καθ ἑαυτὸν
ὕδατος ἑφθοῦ καὶ μετ οἰνομέλιτος οἴνου μὲν ἀλλά ξανθοῦ τε καὶ λεπτοῦ κατὰ τὴν τοῦ Φαλε- [*]

14
ρίνου μάλιστα δύναμιν, καὶ πολλοῖς δὲ τῶν ἄλλων ἐδεσμάτων ἐπιμιγνύντας καὶ μάλιστα τῷ τριπτῷ τεύτλῳ καὶ τοῖς ὀρνιθείοις ζωμοῖς.

Tokens

οὔκουν 1 w 6
οὔθ 1 w 9
ἁπλῶς 1 w 15
ἐψημένον 1 w 23
ἐσθίειν 1 w 30
χρὴ 1 w 33
πυρόν 1 w 38
ὧς 1 w 41
εἶδον 1 w 46
ἐσθίοντας 1 w 55
ἐπὶ 1 w 58
τῆς 1 w 61
Ἀσίας 1 w 66
τῶν 1 w 69
ἀγροίκων 1 w 77
παμπόλλους 1 w 87
ἡδύνουσι 1 w 96
δ 3 w 97
ὀλίγοις 1 w 105
ἁλσὶν 1 w 110
αὐτόν 1 w 115
οὔτ 1 w 119
ἄλευρον 1 w 127
ποιήσαντας 1 w 137
ἑψεῖν 1 w 142
ὧς 2 w 144
ἔτνος 1 w 149
1 w 150
ὕδατι 1 w 155
δεύσαντας 1 w 164
2 w 165
γάλακτι 1 w 172
πᾶσαι 1 w 178
γὰρ 1 w 181
αἶ 1 w 183
τοιαῦται 1 w 191
σκευασίαι 1 w 200
καὶ 1 w 203
δύσπεπτοι 1 w 212
καὶ 2 w 215
κακόχυμοι 1 w 224
μόνη 1 w 229
δ 7 w 230
ἐπιτήδειος 1 w 241
ἤπερ 1 w 245
καὶ 3 w 248
μόνη 2 w 252
νῦν 1 w 255
εὐδοκιμεῖ 1 w 264
δεόντως 1 w 271
2 w 273
διὰ 1 w 276
τῆς 2 w 279
ζύμης 1 w 284
τε 1 w 286
καὶ 4 w 289
τῶν 2 w 292
ἀλῶν 1 w 296
καὶ 5 w 299
τοῦ 1 w 302
κλιβάνου 1 w 310
χείρων 1 w 317
δὲ 1 w 319
βραχὺ 1 w 324
ταύτης 1 w 330
3 w 331
διὰ 2 w 334
τῶν 3 w 337
ἴπνων 1 w 342
τῶν 4 w 346
μὲν 1 w 349
γὰρ 2 w 352
ἄλλων 1 w 357
οὐδὲ 1 w 361
μεμνῆσθαι 1 w 370
προσήκει 1 w 378
ἔστι 1 w 383
δὲ 3 w 385
καὶ 6 w 388
πυρῶν 1 w 393
αὐτῶν 1 w 398
οὐκ 1 w 401
ὀλίγη 1 w 406
διαφορὰ 1 w 413
κατ 1 w 416
εἶδος 1 w 422
ὅσοι 1 w 427
μὲν 2 w 430
γὰρ 3 w 433
βαρεῖς 1 w 439
καὶ 7 w 442
πυκνοὶ 1 w 448
καὶ 8 w 451
διὰ 3 w 454
βάθους 1 w 460
ξανθοί 1 w 466
τροφιμώτατοί 1 w 479
τ 30 w 480
εἰσὶ 1 w 485
καὶ 9 w 488
παχύχυμοι 1 w 497
καὶ 10 w 500
γλίσχρου 1 w 508
χυμοῦ 1 w 513
γεννητικοί 1 w 523
ὄσοι 1 w 528
δὲ 4 w 530
κοῦφοι 1 w 536
καὶ 11 w 539
ἀραιοὶ 1 w 545
καὶ 12 w 548
λευκοὶ 1 w 554
τὰ 1 w 556
ἔνδον 1 w 561
οὗτοι 1 w 567
καὶ 13 w 570
ἧττον 1 w 575
τρέφουσι 1 w 583
καὶ 14 w 586
ἧττον 2 w 591
παχὺν 1 w 596
καὶ 15 w 599
γλίσχρον 1 w 607
ἀπογεννῶσι 1 w 617
χυμόν 1 w 622
ἔστι 2 w 627
δὲ 5 w 629
καὶ 16 w 632
4 w 633
σεμίδαλις 1 w 642
καὶ 17 w 645
1 w 646
χόνδρος 1 w 653
ἱκανῶς 1 w 659
τρόφιμα 1 w 666
καὶ 18 w 669
παχύχυμα 1 w 677
καὶ 19 w 680
γλίσχρα 1 w 687
ἀλλά 1 w 692
σεμιδάλεως 1 w 702
μὲν 3 w 705
οὐδ 2 w 708
ἀναγκαῖον 1 w 718
ἅπτεσθαι 1 w 726
τοῖς 1 w 730
λεπτυνούσῃ 1 w 740
διαίτῃ 1 w 746
χρωμένοις 1 w 755
χόνδρου 1 w 763
δ 28 w 764
ἔξεστιν 1 w 772
ἀπολαύειν 1 w 781
τὰ 2 w 783
μέτρια 1 w 789
καὶ 20 w 792
καθ 1 w 795
ἑαυτὸν 1 w 802
ὕδατος 1 w 808
ἑφθοῦ 1 w 813
καὶ 21 w 816
μετ 1 w 819
οἰνομέλιτος 1 w 831
3 w 832
οἴνου 1 w 837
μὲν 4 w 840
ἀλλά 2 w 844
ξανθοῦ 1 w 850
τε 3 w 852
καὶ 22 w 855
λεπτοῦ 1 w 861
κατὰ 1 w 865
τὴν 1 w 868
τοῦ 3 w 871
Φαλε- 1 w 876
2 1 w 877
καὶ 23 w 880
om 1 w 882
G 1 w 884
et 1 w 887
L 1 w 888
δ 30 w 889
οὐκ 2 w 893
οὑν 1 w 896
οὐδ 3 w 899
G 2 w 901
propter 1 w 909
neque 1 w 914
3 w 915
8 1 w 917
αὐτούς 1 w 923
G 3 w 924
id 1 w 927
sc 1 w 930
triticum 1 w 939
L 2 w 941
οὐτ 1 w 944
εἶτ 1 w 949
G 4 w 951
neque 2 w 957
L 3 w 958
ποιήσαντες 1 w 968
ἑψοῦσιν 1 w 975
G 5 w 976
faciendo 1 w 985
coquere 1 w 992
coquentes 1 w 1002
v 1 w 1003
L 4 w 1005
9 1 w 1006
δεύσαντες 1 w 1015
G 6 w 1016
infundentes 1 w 1028
v 2 w 1029
infundendo 1 w 1040
pd 1 w 1042
14 1 w 1044
μεμνῆσθαι 2 w 1053
G 7 w 1054
meminere 1 w 1063
v 3 w 1064
imitari 1 w 1072
μιμεῖσθαι 1 w 1082
pd 2 w 1085
24 1 w 1087
καὶ 24 w 1090
om 2 w 1093
G 8 w 1095
et 2 w 1098
et 3 w 1101
vel 1 w 1105
v 5 w 1106
L 5 w 1108
26 1 w 1110
λεπτοῦ 2 w 1116
G 9 w 1117
subtile 1 w 1125
v 6 w 1126
album 1 w 1132
ρίνου 1 w 1137
μάλιστα 1 w 1144
δύναμιν 1 w 1151
καὶ 25 w 1155
πολλοῖς 1 w 1162
δὲ 6 w 1164
τῶν 6 w 1167
ἄλλων 2 w 1172
ἐδεσμάτων 1 w 1181
ἐπιμιγνύντας 1 w 1193
καὶ 26 w 1196
μάλιστα 2 w 1203
τῷ 1 w 1205
τριπτῷ 1 w 1211
τεύτλῳ 1 w 1217
καὶ 27 w 1220
τοῖς 2 w 1224
ὀρνιθείοις 1 w 1234
ζωμοῖς 1 w 1240