Scaife ATLAS

CTS Library / De Victu Attenuante

De Victu Attenuante (31-35)

urn:cts:greekLit:tlg0057.tlg019.opp-grc1:31-35
Refs {'start': {'reference': '31', 'human_reference': 'Section 31'}, 'end': {'reference': '35', 'human_reference': 'Section 35'}}
Ancestors []
Children []
prev
plain textXML
next

πυροὶ μὲν οὖν ἔδεσμα τροφιμώτατόν εἰσι καὶ γλίσχρου καὶ παχέος ἐν τοῖς σώμασι γεννητικοί, ὥστε εἰ μή τις σκευάσας αὐτοὺς ὡς σκευάζονται προσφέροιτο, παχύν καὶ γλίσχρον ἱκανῶς ὑποθρέψει
χυμόν.

οὔκουν οὔθ ἁπλῶς ἐψημένον ἐσθίειν χρὴ πυρόν, ὧς εἶδον ἐσθίοντας ἐπὶ τῆς Ἀσίας τῶν ἀγροίκων παμπόλλους ἡδύνουσι δ ὀλίγοις ἁλσὶν αὐτόν οὔτ ἄλευρον ποιήσαντας ἑψεῖν ὧς ἔτνος ὕδατι δεύσαντας γάλακτι· πᾶσαι γὰρ αἶ τοιαῦται
σκευασίαι καὶ δύσπεπτοι καὶ κακόχυμοι, μόνη δ ἐπιτήδειος ἤπερ καὶ μόνη νῦν εὐδοκιμεῖ δεόντως, διὰ τῆς ζύμης τε καὶ τῶν ἀλῶν καὶ τοῦ κλιβάνου, χείρων δὲ βραχὺ ταύτης διὰ τῶν ἴπνων.

τῶν μὲν γὰρ ἄλλων οὐδὲ μεμνῆσθαι προσήκει· ἔστι δὲ καὶ πυρῶν
αὐτῶν οὐκ ὀλίγη διαφορὰ κατ εἶδος· ὅσοι μὲν γὰρ βαρεῖς καὶ πυκνοὶ καὶ διὰ βάθους ξανθοί, τροφιμώτατοί τ εἰσὶ καὶ παχύχυμοι καὶ γλίσχρου χυμοῦ γεννητικοί· ὄσοι δὲ κοῦφοι καὶ ἀραιοὶ καὶ λευκοὶ τὰ ἔνδον, οὗτοι καὶ ἧττον τρέφουσι καὶ ἧττον παχὺν καὶ γλίσχρον ἀπογεννῶσι χυμόν.

ἔστι δὲ καὶ σεμίδαλις καὶ χόνδρος ἱκανῶς τρόφιμα καὶ παχύχυμα καὶ γλίσχρα· ἀλλά σεμιδάλεως μὲν οὐδ ἀναγκαῖον ἅπτεσθαι τοῖς λεπτυνούσῃ διαίτῃ χρωμένοις· χόνδρου δ ἔξεστιν ἀπολαύειν τὰ μέτρια καὶ καθ ἑαυτὸν
ὕδατος ἑφθοῦ καὶ μετ οἰνομέλιτος οἴνου μὲν ἀλλά ξανθοῦ τε καὶ λεπτοῦ κατὰ τὴν τοῦ Φαλε- [*]

14
ρίνου μάλιστα δύναμιν, καὶ πολλοῖς δὲ τῶν ἄλλων ἐδεσμάτων ἐπιμιγνύντας καὶ μάλιστα τῷ τριπτῷ τεύτλῳ καὶ τοῖς ὀρνιθείοις ζωμοῖς.

εἰ δέ τις ἔτνος ῥόφημα σκευάζειν ἐκ χόνδρου βούλοιτο, μὴ μόνον ἀνήθου μιγνύειν, ἀλλὰ καὶ πράσου τι προσεπεμβάλλειν
γηήχωνος καλαμίνθης ὑσσώπου· καὶ μὲν δὴ καὶ τῆς πεπέρεως μῖξις οὐκ ἐπὶ τοῖς τοιούτοις ἐδέσμασι μόνον ἀλλά καὶ τοῖς ἄλλοις σχεδὸν ἅπασιν οὐ σμικρὰ τῇ λεπτυνούσῃ διαίτῃ συντελεῖ.

Tokens

πυροὶ 1 w 5
μὲν 1 w 8
οὖν 1 w 11
ἔδεσμα 1 w 17
τροφιμώτατόν 1 w 29
εἰσι 1 w 33
καὶ 1 w 36
γλίσχρου 1 w 44
καὶ 2 w 47
παχέος 1 w 53
ἐν 1 w 55
τοῖς 1 w 59
σώμασι 1 w 65
γεννητικοί 1 w 75
ὥστε 1 w 80
εἰ 2 w 82
μή 1 w 84
τις 1 w 87
σκευάσας 1 w 95
αὐτοὺς 1 w 101
ὡς 1 w 103
σκευάζονται 1 w 114
προσφέροιτο 1 w 125
παχύν 1 w 131
καὶ 3 w 134
γλίσχρον 1 w 142
ἱκανῶς 1 w 148
ὑποθρέψει 1 w 157
χυμόν 1 w 162
οὔκουν 1 w 169
οὔθ 1 w 172
ἁπλῶς 1 w 178
ἐψημένον 1 w 186
ἐσθίειν 1 w 193
χρὴ 1 w 196
πυρόν 1 w 201
ὧς 1 w 204
εἶδον 1 w 209
ἐσθίοντας 1 w 218
ἐπὶ 1 w 221
τῆς 1 w 224
Ἀσίας 1 w 229
τῶν 1 w 232
ἀγροίκων 1 w 240
παμπόλλους 1 w 250
ἡδύνουσι 1 w 259
δ 4 w 260
ὀλίγοις 1 w 268
ἁλσὶν 1 w 273
αὐτόν 1 w 278
οὔτ 1 w 282
ἄλευρον 1 w 290
ποιήσαντας 1 w 300
ἑψεῖν 1 w 305
ὧς 2 w 307
ἔτνος 1 w 312
1 w 313
ὕδατι 1 w 318
δεύσαντας 1 w 327
2 w 328
γάλακτι 1 w 335
πᾶσαι 1 w 341
γὰρ 1 w 344
αἶ 1 w 346
τοιαῦται 1 w 354
σκευασίαι 1 w 363
καὶ 4 w 366
δύσπεπτοι 1 w 375
καὶ 5 w 378
κακόχυμοι 1 w 387
μόνη 1 w 392
δ 8 w 393
ἐπιτήδειος 1 w 404
ἤπερ 1 w 408
καὶ 6 w 411
μόνη 2 w 415
νῦν 1 w 418
εὐδοκιμεῖ 1 w 427
δεόντως 1 w 434
2 w 436
διὰ 1 w 439
τῆς 2 w 442
ζύμης 1 w 447
τε 2 w 449
καὶ 7 w 452
τῶν 2 w 455
ἀλῶν 1 w 459
καὶ 8 w 462
τοῦ 1 w 465
κλιβάνου 1 w 473
χείρων 1 w 480
δὲ 1 w 482
βραχὺ 1 w 487
ταύτης 1 w 493
3 w 494
διὰ 2 w 497
τῶν 3 w 500
ἴπνων 1 w 505
τῶν 4 w 509
μὲν 2 w 512
γὰρ 2 w 515
ἄλλων 1 w 520
οὐδὲ 1 w 524
μεμνῆσθαι 1 w 533
προσήκει 1 w 541
ἔστι 1 w 546
δὲ 3 w 548
καὶ 9 w 551
πυρῶν 1 w 556
αὐτῶν 1 w 561
οὐκ 1 w 564
ὀλίγη 1 w 569
διαφορὰ 1 w 576
κατ 1 w 579
εἶδος 1 w 585
ὅσοι 1 w 590
μὲν 3 w 593
γὰρ 3 w 596
βαρεῖς 1 w 602
καὶ 10 w 605
πυκνοὶ 1 w 611
καὶ 11 w 614
διὰ 3 w 617
βάθους 1 w 623
ξανθοί 1 w 629
τροφιμώτατοί 1 w 642
τ 40 w 643
εἰσὶ 1 w 648
καὶ 12 w 651
παχύχυμοι 1 w 660
καὶ 13 w 663
γλίσχρου 2 w 671
χυμοῦ 1 w 676
γεννητικοί 2 w 686
ὄσοι 1 w 691
δὲ 4 w 693
κοῦφοι 1 w 699
καὶ 14 w 702
ἀραιοὶ 1 w 708
καὶ 15 w 711
λευκοὶ 1 w 717
τὰ 1 w 719
ἔνδον 1 w 724
οὗτοι 1 w 730
καὶ 16 w 733
ἧττον 1 w 738
τρέφουσι 1 w 746
καὶ 17 w 749
ἧττον 2 w 754
παχὺν 1 w 759
καὶ 18 w 762
γλίσχρον 2 w 770
ἀπογεννῶσι 1 w 780
χυμόν 2 w 785
ἔστι 2 w 790
δὲ 5 w 792
καὶ 19 w 795
4 w 796
σεμίδαλις 1 w 805
καὶ 20 w 808
1 w 809
χόνδρος 1 w 816
ἱκανῶς 2 w 822
τρόφιμα 1 w 829
καὶ 21 w 832
παχύχυμα 1 w 840
καὶ 22 w 843
γλίσχρα 1 w 850
ἀλλά 1 w 855
σεμιδάλεως 1 w 865
μὲν 4 w 868
οὐδ 2 w 871
ἀναγκαῖον 1 w 881
ἅπτεσθαι 1 w 889
τοῖς 2 w 893
λεπτυνούσῃ 1 w 903
διαίτῃ 1 w 909
χρωμένοις 1 w 918
χόνδρου 1 w 926
δ 29 w 927
ἔξεστιν 1 w 935
ἀπολαύειν 1 w 944
τὰ 2 w 946
μέτρια 1 w 952
καὶ 23 w 955
καθ 1 w 958
ἑαυτὸν 1 w 965
ὕδατος 1 w 971
ἑφθοῦ 1 w 976
καὶ 24 w 979
μετ 1 w 982
οἰνομέλιτος 1 w 994
3 w 995
οἴνου 1 w 1000
μὲν 5 w 1003
ἀλλά 2 w 1007
ξανθοῦ 1 w 1013
τε 4 w 1015
καὶ 25 w 1018
λεπτοῦ 1 w 1024
κατὰ 1 w 1028
τὴν 1 w 1031
τοῦ 3 w 1034
Φαλε- 1 w 1039
2 1 w 1040
καὶ 26 w 1043
om 1 w 1045
G 1 w 1047
et 1 w 1050
L 1 w 1051
δ 31 w 1052
οὐκ 2 w 1056
οὑν 1 w 1059
οὐδ 3 w 1062
G 2 w 1064
propter 1 w 1072
neque 1 w 1077
3 w 1078
8 1 w 1080
αὐτούς 1 w 1086
G 3 w 1087
id 1 w 1090
sc 1 w 1093
triticum 1 w 1102
L 2 w 1104
οὐτ 1 w 1107
εἶτ 1 w 1112
G 4 w 1114
neque 2 w 1120
L 3 w 1121
ποιήσαντες 1 w 1131
ἑψοῦσιν 1 w 1138
G 5 w 1139
faciendo 1 w 1148
coquere 1 w 1155
coquentes 1 w 1165
v 1 w 1166
L 4 w 1168
9 1 w 1169
δεύσαντες 1 w 1178
G 6 w 1179
infundentes 1 w 1191
v 2 w 1192
infundendo 1 w 1203
pd 1 w 1205
14 1 w 1207
μεμνῆσθαι 2 w 1216
G 7 w 1217
meminere 1 w 1226
v 3 w 1227
imitari 1 w 1235
μιμεῖσθαι 1 w 1245
pd 2 w 1248
24 1 w 1250
καὶ 27 w 1253
om 2 w 1256
G 8 w 1258
et 2 w 1261
et 3 w 1264
vel 1 w 1268
v 5 w 1269
L 5 w 1271
26 1 w 1273
λεπτοῦ 2 w 1279
G 9 w 1280
subtile 1 w 1288
v 6 w 1289
album 1 w 1295
ρίνου 1 w 1300
μάλιστα 1 w 1307
δύναμιν 1 w 1314
καὶ 28 w 1318
πολλοῖς 1 w 1325
δὲ 6 w 1327
τῶν 6 w 1330
ἄλλων 2 w 1335
ἐδεσμάτων 1 w 1344
ἐπιμιγνύντας 1 w 1356
καὶ 29 w 1359
μάλιστα 2 w 1366
τῷ 1 w 1368
τριπτῷ 1 w 1374
τεύτλῳ 1 w 1380
καὶ 30 w 1383
τοῖς 3 w 1387
ὀρνιθείοις 1 w 1397
ζωμοῖς 1 w 1403
εἰ 4 w 1406
δέ 1 w 1408
τις 2 w 1411
ἔτνος 2 w 1416
4 w 1417
ῥόφημα 1 w 1423
σκευάζειν 1 w 1432
ἐκ 1 w 1434
χόνδρου 2 w 1441
βούλοιτο 1 w 1449
μὴ 1 w 1452
μόνον 1 w 1457
ἀνήθου 1 w 1463
μιγνύειν 1 w 1471
ἀλλὰ 1 w 1476
καὶ 31 w 1479
πράσου 1 w 1485
τι 10 w 1487
προσεπεμβάλλειν 1 w 1502
5 w 1503
γηήχωνος 1 w 1511
6 w 1512
καλαμίνθης 1 w 1522
7 w 1523
ὑσσώπου 1 w 1530
καὶ 32 w 1534
μὲν 6 w 1537
δὴ 1 w 1539
καὶ 33 w 1542
5 w 1543
τῆς 3 w 1546
πεπέρεως 1 w 1554
μῖξις 1 w 1559
οὐκ 3 w 1562
ἐπὶ 2 w 1565
τοῖς 4 w 1569
τοιούτοις 1 w 1578
ἐδέσμασι 1 w 1586
μόνον 2 w 1591
ἀλλά 3 w 1595
καὶ 34 w 1598
τοῖς 5 w 1602
ἄλλοις 1 w 1608
σχεδὸν 1 w 1614
ἅπασιν 1 w 1620
οὐ 8 w 1622
σμικρὰ 1 w 1628
τῇ 1 w 1630
λεπτυνούσῃ 2 w 1640
διαίτῃ 2 w 1646
συντελεῖ 1 w 1654