— Ath. VII 308c Εὐθύδημος δ' έν τῷ περὶ ταρίχων τὸν κοραῖμόυ piscem φησιν ὐπό πολλῶν σαπέρδην προςαγορεύεσθαι· ὁμοίως δ' εἴρηκε καὶ Ἡρακλέων ὁ Ἐφέσιος (PW VIII 514 n. 6), ἔτι δὲ Φιλότιμος (nisi legendum Φυλ-) ἐν Ὀψαρτυτικῷ. ὅτι δὲ καὶ κλατιστα[τι]κὸς καλεῖται ὁ σαπέρδης, καθάπερ καὶ ὁ κορακῖνος, Παρμένων φησὶν ὁ Ῥόδιος ἐν πρώτῳ μαγειρικῆς διδασκαλίας.

— Ath. VII 326e καὶ Διονύσιος δ' ἐν Ὀψαρτυτικῷ τῆς ὑαίνης μνημονεύει.

Ath. XIV 643a οἷδα δὲ καὶ Καλλίμαχον ἐν τῷ τῳν παντοδαπῶν σθγγραμμάτων πίνακι ἀναγράωαντα πλακουντοποιικὰ σθγγρὰμματα Αλγιμίου (PW I 964 n.3) καὶ Ἡρησίππου καὶ Μητροβίου, ἔτι δὲ Φαίτου (Φαίστου Meineke) — nominantur: Ἀρποκρατίων ὁ Μενδήσιος (PW VII 2416 n. 8) ἐν τῷ περὶ πλακούντων Ath. XIV 648b cum praecepto. — Ἰατροκλῆς (PW IX 801 n. 3) ἐν Ἀρτοποιικῷ Ath. VII 326e. XIV 646a ἐν τῷ περὶ πλακούντων. 646b fragmentum. 646e. 647b fragmentum. — Φιλιστίων ὁ λοκρός Ath. III 115d τῶν χονδριτῶν (ἄρτων) τούς σεμιδαλίτας πρός ἰσχύν φησι μᾶλλον πεφυκέναι· μεδ' οὓς τοὺς χονδρίτας τίθησιν, εἶτα τοὺς ἀλευρίτας. — Χρύσιππος ὁ Τυανεύς (PW III 2511 n. 21) Ath. III 113a d ἀρτοποιικόν fragmentum longum. ἐν τῷ ἀρτοκοπικῷ Ath. XIV. 647c—648a fragmentum longum cum praeceptis variis.

Εὐθύδημος ὁ Ἀθηαῖος ἐν τῷ περὶ λαχάνων Ath. I 58c. III 74b. IX 369e Εὔδημος trad. fragmentum. 371a Εὔδημος trad. — ἐν τῷ περὶ ταρίχων Ath. III 116a fragmentum cum versibus (Hesiodi?). 118b. VII 307b. 308c. 315f. 328d. — Schol. in Nicandri Ther. 585 p. 46 Schneider (βουπλεύρου) μνημονεύει . . . . καὶ Ἐπαίνετος ἐν τῷ περὶ λαχάνων.

Geoponica ed. Beckh 18, 21 p. 499 Μέλκης σκευσία σύντομος. Παξάμου (potius ex georgicis quam ex opsartyticis, modo verum sit nomen). ἠ καλουμένη μέλκη αὐτοσχέδιος καὶ καλλίων ἔσται εἰ κεραμέοις ἀγγείοις καινοῖς ὄξος ἐμβάλης δριμὺ καὶ ἐπιθῆς αὐτὰ θερμοσποδιᾷ ἢ πυρὶ μαλθακῷ, τουτέστιν ἐπ' ἀνθρακιάν· καὶ ἐάν ὀλίγον ἀναζέσῃ τὸ ὄξος, ἵνα μὴ ἀπὸ τῶν σκευαρίων ἀναποθῇ, ἐλκύσας ἀπὸ τῆς ἀνθρακιᾶς, εἰς τὰ αὐτὰ σκευάρια βάλε γάλα καὶ θὲς αὐτὰ εἰς κιβωτάριον ἢ ἀρμά ριον ἢ ἔνθα ἀκίνητον μένει· καὶ τῇ ὐστεραίᾳ ἕξεις πολλῷ καλλίους μέλκας τῶν πολλῇ τέχνῃ κατασκευαζομένων τὰ μὲντοι σκευάρια μετὰ πρώτην ἢ δευτέραν χρῆσιν ἄλλασσε. cf. Columella 12, 8 Apic. 7, 1 (308).